ارتباط هر ۱۰۰ گرم مصرف اضافی غذاهای آماده با افزایش خطر بیماری‌ها
غذاهای فوق‌فرآوری‌شده معمولاً محصولاتی آماده‌خوردن یا نیازمند گرم کردن هستند که تحت فرآیندهای صنعتی گسترده‌ای قرار گرفته‌اند.
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از مدیکال نیوز تودی، این غذاها اغلب حاوی افزودنی هستند و معمولاً کالری، قند و نمک نسبتاً بالایی دارند؛ در حالی که میزان فیبر غذایی، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی آن‌ها کمتر از غذاهایی است که حداقل فرآوری روی آن‌ها انجام شده است.
نمونه‌های رایج این غذاها شامل تنقلات بسته‌بندی‌شده، فرآورده‌های گوشتی فرآوری‌شده، نوشیدنی‌های شیرین و برخی غذاهای آماده است.
مصرف این غذاها در دهه‌های اخیر در بسیاری از نقاط جهان به شدت افزایش یافته و محققان را بر آن داشته است تا ارتباط میان مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده و خطرات سلامتی را بررسی کنند.
اکنون، یک تحلیل گسترده از پژوهش‌های پیشین نشان می‌دهد که مصرف مقادیر بیشتر غذاهای فوق‌فرآوری‌شده ممکن است با افزایش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن مرتبط باشد.
این تحلیل نشان داد که مصرف بیشتر غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با افزایش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، سرطان، چاقی و اضافه وزن، سندرم متابولیک و دیابت، افسردگی و..